虾如何处理,冻板虾如何处理才新鲜还不减分量?


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冻虾解冻的方法:

夏季:自然解冻,买回来的的冻虾放厨房30分钟左右就可以自然解冻,解冻完的虾该立即做成熟虾使用,不然虾会容易发黑,影响口感。

冬季:流水冲开解冻,冬季天气比较寒冷,自然解冻比较浪费时间,当然流水解冻不会影响虾的口感!

推荐做法: 白勺虾,香辣虾!

把冻板虾放入稍大的盆中,倒入没过板虾的水,放适量的盐,就可以解冻了,如果着急吃,可以用自来水冲至化开,也可以直接入锅中加盐水煮,如果解冻后做不了那么多,剩下的一定要用凉水泡着保存放入冰箱,以免虾接触空气而黑头,这样泡着的虾更不会掉称。