孕妇能吃,孕妇能吃毛豆吗?需要注意什么?


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怀孕后口味完全变了,每次看到凉拌毛豆都想买来吃,孕妇能吃吗?


导读:孕期吃毛豆对孕妈和胎儿有什么益处,需要注意什么,毛豆怎么做好吃入味又青翠?

毛豆是没有成熟的黄豆,集合了大豆和蔬菜的两种营养优点的绿色蔬菜。

每100g毛豆包括以下的营养素:

能源134kcal,蛋白质12.4克,脂肪4.6克,维生素B1 0.24毫克,维生素B2 0.13毫克,维生素E 1.2毫克,食物纤维4.6 g,胡萝卜素290μg,钾490毫克,叶酸260μg,铁2.5毫克。

能够看出毛豆所含的叶酸、钾、铁、维生素族都很丰富。

与其他的蔬菜相比,毛豆中含有大量的维生素B1和B2能在体内分解糖质、脂质、蛋白质,促进新陈代谢,保持皮肤粘膜。

体内积存的纳过多或平常爱吃重口味的孕妈,容易患妊娠高血压,毛豆中含有的钠利于盐分的排出,调节体内的水分量,有效地消除浮肿。

夏天出汗多,钾容易流失,从而导致容易感到疲劳,食欲不振,吃毛豆能够改善这些情况。

毛豆中所含有的叶酸是蔬菜之中非常高了,100g就有260μg。叶酸参与红血球的合成,能降低胎儿先天性异常的风险,孕期是必须摄取的。

孕期叶酸食补的建议量是480μg的叶酸,吃100g毛豆就能顶一天所需量的一半。

毛豆含有较丰富的卵磷脂能够促进大脑发育,增强记忆力和提高智力。还含有被称为“天然植物雌激素”的大豆异黄酮,能防治骨质疏松,利于顺产。

毛豆在日本也是非常受欢的食材,不是因为它价格便宜营养丰富,而是因为它含有一种能够有效燃烧脂肪的成分,好吃的同时还能有效地减肥,对于那些想保持苗条身材又管不住嘴的小姐姐们是天大的福气。所以,想保持适宜体重的孕妈把毛豆也加入你的副菜中去吧。

毛豆还可以提高肝功能,帮助排除体内的毒素哦。

1.煮毛豆一定要用盐煮 ,去除过多的叶绿素,以防中毒,而且一定要全熟,生的孕妇不能吃。

2.对黄豆过敏者要忌口。

3.容易消化不良、腹泻腹胀者少吃。

4.毛豆钾含量高,尿毒症者忌食。

5.虽然美味,但不能当饭吃哈,每天不要超过200g。

毛豆的吃法可多了,五香、凉拌、卤水、清炒,美味又经济实惠。吃着毛豆,跟亲朋好友一起推杯换盏,侃侃而谈,乃人生乐事也。再不,边吃边看电影,享受独处的时光也不赖。

好啦,废话少说,我把凉拌毛豆的步骤详细写来。

毛豆要选饱满鲜嫩的哈。

材料:毛豆一斤,鲜辣椒数个,蒜头数瓣(孕期不建议放花椒,平常可以适量放一点提味),白糖少许,陈醋适量,盐适量,酱油适量。

步骤一,毛豆洗干净,尽量把毛去除,用剪刀把毛豆头尾剪开以方便入味,剪的时候别剪太多,不然豆子会掉出来。辣椒切小段,蒜头打扁切碎。

步骤二,开火,锅里面放适量清水,放一点点盐,再放一点油,这样做出来的毛豆颜色青翠(据说酒店做的毛豆会放一点点食用碱,颜色会更翠绿,孕期就不建议放了,虽说对人体无害)。大概煮10分钟左右,想吃软点的可以煮久点,上锅前再放点清水,目的是为了受热均匀,最后把毛豆捞起来,把毛豆冷却一会。

步骤三,做调料,放适量花生油下锅,差不多滚开先把辣椒放下去,小火保持七八成油温泡一会把香味提出来,然后把蒜容、陈醋、酱油、盐一起放下,调料全部滚开了就能上锅倒进冷却了的毛豆上了。

步骤四,把调料和毛豆拌均匀,放至两三个小时就能吃了。非孕期可以浇上保鲜膜放进冰箱冰镇几个小时,这样毛豆更有味儿。

噔噔噔,美味的毛豆做好啦!

这是我以前做的毛豆,恰巧题主说想吃凉拌吃就把我平常怎么做毛豆的步骤写出来了。题主想吃凉拌毛豆最好自己做,外前卖的有可能加了八角、香叶、花椒这些调料,孕期尽量少吃。